베이킹8 [비건 베이킹/단호박 쑥 파운드 케이크] - 쑥 향 가득한 건강 파운드 만들기 (레시피/베이킹순서) 빵을 워낙 좋아해서 건강한 빵을 위한 레시피를 자주 찾아보기도 하고 앞에 포스트했단 내용대로 원데이도 들으면서 공부를 해오다가 바쁘다는 이유로 잠시 멈췄었어요. 최근 본격적으로 건강한 삶을 추구하고 살기로 다짐하고 부터는 좋아하던것을 어떻게하면 같이 가져갈 수 있을까 하고 고민을 많이하다가 좋아하는 맛의 빵 레시피를 찾아서 연습해봤어요. “단호박 쑥 파운드 케이크” 유튜브 채널 ‘곰가의 취미생활’' 에 올라온 레시피를 보고 따라했구요, 집에있는 재료를 활용해서 용량은 조금 바꿨어요. **재료** 쑥파운드 -통밀가루 90g -앉은뱅이밀가루 30g (박력분) -아몬드가루 35g -쑥가루 15g -현미유 50g -무기당두유 160g -아가베시랍 55g -베이킹파우다 3g -베이킹소다 1g -식초 2g 단호박 .. 2020. 5. 17. [어버이날 기념] 카네이션모양 쿠키를 품은 용돈박스 만들기🌷💰 어버이날이 바로 내일로 다가왔어요. 키워주시고 낳아주신 은혜를 다 갚을 순 없지만, 마음과 정성을 담아 쿠키용돈박스를 만들기로 결심을 했어요. 카네이션 꽃과 용돈을 준비할까하다가 카네이션 모양 쿠키와 용돈을 드리기로!! 제가 베이킹을 좋아하기도하고 엄마 아빠도 제가 만든걸 좋아하시니깐^^(합리화 ㅋㅋ) 카네이션 모양 쿠키 커터를 구매했구요. 천연 색소가루로 색을 냈어요.제가 만들었지만 너~~어무 귀엽네요. 휴 첫번째 판은 온도조절 실패로 태웠어요^^..... 아깝다 ㅠㅠ그래도 두번째 판은 성공!! 작업실301 에서 배운 레시피로 만들었어요. 진짜 맛은 보장합니다 ㅎㅎㅎ선생님 최공 괜히 그릇에 담아봤어요. 자 다시 본래 목적으로 돌아와서 요렇게 박스에 쿠키와 현금을 돌돌말아 넣어줬어요. 리본까지 매니까 그.. 2020. 5. 7. [비건베이킹/단호박마들렌] 촉촉하고 부드러운 마들렌 만들기 시중에 파는 마들렌이나 일반 마들렌 레시피는 1:1:1 비율로 밀가루 , 설탕, 버터가 들어가서 너무나도 맛은 있지만 칼로리가 굉장히 높아서 좋으면서도 멀리할 수 밖에 없는 친구였어요. 하지만 저에겐 비건베이킹이 있잖아요? ㅎㅎㅎㅎ 사실 비건베이킹이 칼로리가 거의 없는 다이어트를 위한 목적으로 나온거라기보다, 밀가루 소화가 어렵거나 알레르기가 있다거나, 비건이라는 이유로 빵을 못먹는 사람들을 위해 나온 거기 때문에 비교적 적은칼로리와 소화가 잘되는 재료들로 만들기 때문에 도움이 되는거지 절대적으로 다이어트 음식이다!! 라고만은 할 수 없는 거 같아요. (뭐든 많이 먹으면 살은 찌니까요ㅎㅎ) 그래도 다이어트하면서 죄책감은 좀 덜 느끼면서 한번씩 욕구를 해소하기엔 이만한게 없는거 같긴해요. 다락빵스튜디오에서.. 2020. 5. 6. [비건베이킹/쑥 앙꼬 찹쌀 타르트] 빵과떡을 한번에 즐길 수 있는 일석이조 베이킹 저는 평생 다.이.어.터. 지만 빵과 떡과 과자를 참 좋아해요. (사실은 다이어트를 할 수 없는 몸^^ ) 그럼에도 불구하고 빵떡을 포기할 수 없었던 저로서 비건베이킹이라는 분야는 한줄기의 빛? 일말의 희망..? 이었어요.ㅋㅋ 그렇게 처음 입문하게 되어 SNS에서 유명한 비건베이킹 클래스 '다락빵스튜디오' 에서 한달 초보반을 수료했어요. 비건 베이킹은 NO 버터, NO 밀가루, NO 설탕 이 기본이구요, 기존 베이킹 재료를 대체할 수 있는 재료인 통밀, 비정제원당, 두유, 두부 등을 이용해서 빵을 만들 더라구요. 밀가루랑 버터가 없는데 어떻게 맛있는 빵을 만들 수 있지 하는 의구심이 들었으나, 수업을 듣고 집에서 직접 만들어보니까 비건빵이라고 얘기 안하면 아무도 모를정도로 정~말 맛이 있더라구요. 너무 .. 2020. 5. 5. 이전 1 2 다음
