홈베이킹7 [비건베이킹/단호박마들렌] 촉촉하고 부드러운 마들렌 만들기 시중에 파는 마들렌이나 일반 마들렌 레시피는 1:1:1 비율로 밀가루 , 설탕, 버터가 들어가서 너무나도 맛은 있지만 칼로리가 굉장히 높아서 좋으면서도 멀리할 수 밖에 없는 친구였어요. 하지만 저에겐 비건베이킹이 있잖아요? ㅎㅎㅎㅎ 사실 비건베이킹이 칼로리가 거의 없는 다이어트를 위한 목적으로 나온거라기보다, 밀가루 소화가 어렵거나 알레르기가 있다거나, 비건이라는 이유로 빵을 못먹는 사람들을 위해 나온 거기 때문에 비교적 적은칼로리와 소화가 잘되는 재료들로 만들기 때문에 도움이 되는거지 절대적으로 다이어트 음식이다!! 라고만은 할 수 없는 거 같아요. (뭐든 많이 먹으면 살은 찌니까요ㅎㅎ) 그래도 다이어트하면서 죄책감은 좀 덜 느끼면서 한번씩 욕구를 해소하기엔 이만한게 없는거 같긴해요. 다락빵스튜디오에서.. 2020. 5. 6. [비건베이킹/쑥 앙꼬 찹쌀 타르트] 빵과떡을 한번에 즐길 수 있는 일석이조 베이킹 저는 평생 다.이.어.터. 지만 빵과 떡과 과자를 참 좋아해요. (사실은 다이어트를 할 수 없는 몸^^ ) 그럼에도 불구하고 빵떡을 포기할 수 없었던 저로서 비건베이킹이라는 분야는 한줄기의 빛? 일말의 희망..? 이었어요.ㅋㅋ 그렇게 처음 입문하게 되어 SNS에서 유명한 비건베이킹 클래스 '다락빵스튜디오' 에서 한달 초보반을 수료했어요. 비건 베이킹은 NO 버터, NO 밀가루, NO 설탕 이 기본이구요, 기존 베이킹 재료를 대체할 수 있는 재료인 통밀, 비정제원당, 두유, 두부 등을 이용해서 빵을 만들 더라구요. 밀가루랑 버터가 없는데 어떻게 맛있는 빵을 만들 수 있지 하는 의구심이 들었으나, 수업을 듣고 집에서 직접 만들어보니까 비건빵이라고 얘기 안하면 아무도 모를정도로 정~말 맛이 있더라구요. 너무 .. 2020. 5. 5. [서평] 비건베이킹 클래스 - 빵이 이렇게나 건강하고 맛있다구요? 긴 연휴 첫날을 맞이하여 책 한권을 소개해드릴까 해요. 저는 베이킹이 취미라 일반 베이킹부터 비건베이킹까지 관심이 참 많은데요, 일반 베이킹관련 서적이나 레시피는 다양하지만 아직까지는 비건베이킹은 조금 생소하게 느껴지는건 맞는거 같아요. 그런 비건 베이킹의 벽을 허물어줄 책은 바로바로바로!! 지은이 '고은별'님의 비건베이킹 클래스 입니다. 책 겉표지부터 너무 맛있어 보이는 빵 사진이 나와있는데, 건강 빵이라고 생각하니까 벌써부터 설레네요. 책은 많이 두껍진 않지만 비건의 정의, 재료의 설명 , 그리고 제일 중요한 다양한 레시피까지! 굉장히 알찬 구성의 책이에요. 저도 오랜시간 다이어트(?) 를 해왔으나 빵을 포기하지 못했던 한 사람으로써 쉽고 간편하게 빵과 쿠키를 즐길 수 있다는 건 크나큰 기쁨이었습니다.. 2020. 4. 30. 이전 1 2 다음
